21.12.2010

Печень – очень сильный природный имуномодулятор!

Автор: irina

По поводу употребления этого продукта существует множество разных мнений. Многие считают, что печень нельзя употреблять в пищу, потому, что это «грязный орган». Как ни крути, печень – это фильтр организма, через который ежедневно «проганяется» кровь...


Но, насчет «вредности» продукта переживать не стоит. Пользы в употреблении печени очень много, а вредной может быть лишь не совсем свежая печень животных, печень больных животных, либо печень животных выращенных на «антибиотиках». Такая печень будет отличаться от свежей рыхлостью консистенции или инородными вкраплениями. При покупке будьте внимательны.
И еще один нюанс "вредности": печень не рекомендуется пожилым людям, так как богата кератином, который относят к экстраактивным веществам. А молодым для улучшения работоспособности сам доктор прописал.

Интересный факт: печень разных видов животных, птиц и рыб отличается не только по вкусу, но и по своему «полезному составу».

В чем польза печени? В ней содержится огромное количество полезных витаминов, минералов и незаменимых аминокислот.
Витамины: группы В (В6 и В12), витамин А, С и фолиевая кислота; 
Микроэлементы: кальций, натрий, медь, железо, цинк и т.д.;
Аминокислоты: метионин, лизин, триптофан.

Одна порция печени (150-200г), способна обеспечить наш организм дневной, а по некоторым полезным веществам, даже месячной нормой витаминно-минеральной потребности!
Блюда из печени рекомендуют беременным женщинам, детям, диабетикам, больным атеросклерозом.
Гепарин, который содержится в печени, обеспечивает «норму свертываемости» крови.

Самой полезной и, кстати, самой вкусной из рыбьих видов печени считается по праву печень трески. В ней уникальное содержание витамина А, который полезен для зрения, а также для улучшения состояния кожи, волос, зубов. Кроме того, витамин А поддерживает в необходимом тонусе наши умственные способности и внимание.
Витамин D, которым также богата печень трески, имеет славу «строителя костного аппарата». Больше чем в печени тресковых, витамина D содержится только в рыбьем жире.
Интересный факт: жиры печени трески полезны беременным женщинам. Младенец, который находится в утробе, получает при этом достаточный «заряд» иммунитета к различным инфекционным заболеваниям!

Говяжья печень, чрезвычайно полезна для людей, страдающих заболеваниями почек и центральной нервной системы. Также ее рекомендуют в качестве «профилактического средства» при инфаркте Миокарда.
В говяжьей печени содержится «ударное» количество витаминов группы В. Который очень востребован при различных инфекциях, а также травмах и ожогах.

Блюда из говяжьей печени могут выступать в качестве модуляторов иммунитета! Также, говяжья печень известна и своими антианемийными свойствами – она поддерживает в норме уровень гемоглобина.

Печень куриная, индюшиная – кладезь фолиевой кислоты! Фолиевая кислота играет незаменимую роль в развитии иммунной и кроветворной системы. Особенно при внутриутробном развитии. Так что будущим мамам рекомендуется «подналечь» на этот продукт.
Как видите, польза печени очевидна. Кушайте и будьте здоровы!
 

Коментариев 1 Просмотров 19589  Рейтинг 195890
Добавить в



Украинская Баннерная Сеть